ラムはサトウキビが原料です。
サトウキビはイネ科の多年生植物で、原産地に諸説はあるが、
紀元前300年ころのインドではすでに砂糖づくり使われていたとされる。
☆主な原産国
Martinique（マルティニーク）Cuba（キューバ）
Barbados（バルバドス）Guatemala（グアテマラ共和国）

ホワイト・ラム（無色） – 製造時に活性炭などを通して濾過する。カクテルのベースにも用いられることが多い。シルバー・ラムと呼ばれることもある。
ゴールド・ラム（薄い褐色） – 樽熟成させて作る。着色料を添加して作られる製品もある。風味や香味は中間的な傾向にある。カクテルのベースにも製菓にも使用される。アンバー・ラムと呼ばれることもある。
ダーク・ラム（濃い褐色） – 樽熟成させて作る。着色料を添加して作られる製品もある。風味も香味も強い傾向にある。製菓にも使用される。カクテルのベースに使用されることもある。